Hišne posebnosti

Bohdaj u birthauzo pr' Brančurniko

 

Prvi od Brančurnikov se je na to zemljo priselil v začetku 17. stoletja. V letu 1645 se jim je rodil prvi sin, krstili so ga v Cerkvi Device Marije na Jezeru oktobra istega leta na ime:

 

Del stavbe, kjer se še danes nahaja glavni vhod v gostilno, sosednja stavba, v kateri so danes pivnica in prenočišča in stavba kovačnice, ki pa so jo zaradi širjenja regionalne ceste podrli, so vrisani v prvi kataster za to območje, ki je bil izdelan v času Avstro-Ogrske vladavine – Franciscejski kataster leta 1827. Naše hišno ime Brančurnik se je takrat zapisovalo »Wrantschurnig«.

Naša ižina

Goveja juha z rezanci

Kuhana govedina, Svinjska pečenka

Pražen krompir, Kruhov hren

Solata

Sladica

Kosilo 1

Gobova juha

Divjačina v lovski omaki

Bela polenta

Solata

Sladica

Kosilo 2

Česnova juha

Svinjska ribica v pršutovi srajčki s poprovo omako

Kroketi

Solata

Sladica

Kosilo 3

Goveja juha s fritati

Telečja pečenka

Pražen krompir

Solata

Sladica

Plošče

Brančurnikova plošča za 2 osebi (goveja bržola v omaki, dunajski puranji zrezek, telečja pečenka, svaljki, štruklji, okrogel krompir)

Ribja plošča za 2 osebi (file ribe, ocvrt lignji, polnjeni lignji, dagnje, slan krompir, polenta, pečena zelenjava)

Žar plošča za 2 osebi (puranji zrezek, čevapčiči, svinjska ribica, pikantna klobasica, pommes frites, pečena zelenjava)

Naše župe

Goveja juha z rezanci

Goveja juha s fritati

Nedeljska goveja juha

Gobova juha

Gobova juha v kruhu z ajdovimi žganci

Česnova juha

Česnova juha v kruhu

Sezonska juha

Bi kaj za prigriznit al' pa kaj za predjed

Dov nareta skuta (skuta s smetano, z začimbami in s čebulo)

Domači narezek (suhe salame, šunka, skuta, zelenjavna obloga)

Sirov prigrizek (različne vrste sira)

Kraški pršut

Tatarski biftek (za dve osebi; sesekljan pljučni file (20 dag), zelenjava, maslo, popečen kruh)

Carpaccio (goveji) (pljučni file (10 dag), prelit z olivnim oljem, limoninim sokom in posut s parmezanom, omaka, popečen kruh)

Morski sadeži v solati

Solatni krožnik s puranjimi rezanci

Meso ponavadi šele nasiti

Koroška špila (svinjski file (8 dag), goveji file (7 dag), slanina, puranov file (8 dag), prekajena vratovina, šampinjoni, stročji fižol s smetano)

Ocvrt piščanec, pommes frittes (ocvrti kosi piščanca (30 dag))

Naravni zrezki - Svinjski / Puranji (20 dag mesa po izbiri) z omako po izbiri, pražen krompir
Omake: vroče brusnice, gobova, smetanova ali naravna omaka

Steaki (pljučni file (20 dag), pečen po Vaši želji)

  • Karantanski, krompirjevi kroketi (kruton, gnjat, sir, kisla smetana, gobova omaka)
  • Obložen, pečen krompir (kruton, pečeno jajce)
  • Vražji, široki rezanci (kruton, omaka z zelenim poprom in s čilijem)

Švicarski zrezek, pečen krompir (ocvrt svinjski zrezek (20 dag) nadevan s šunko in sirom)

Ovarski zrezek, dušen riž (gratiniran svinjski zrezek (20 dag) s šunko, sirom, šampinjoni in z jajcem)

Dunajski zrezek, pommes frittes - 20 dag mesa po izbiri: Svinjski, Puranji

Pariški zrezek, pražen krompir - 20 dag mesa po izbiri: Svinjski, Puranji

Mešano meso z žara, pommes frittes (svinjska vratovina, čevapčiči, ražnjiči (vsakega po 8 dag), obloga)

Čevapčiči (20 dag), pommes frittes, obloga

Ražnjiči (20 dag), pommes frittes, obloga

Nekaterim pa zadišijo tudi ribe

Rezanci s prekajeno postrvjo (rezanci z maslom, s prekajeno postrvjo, smetano in z gobicami)

Postrv na žaru, slan krompir

Pečen file ribe (po ponudbi), pečen krompir

Brancin, slan krompir z blitvo

Morski list, slan krompir z blitvo

Lignji po tržaško, pommes frittes

Lignji po pariško, pommes frittes

Lignji na žaru, pommes frittes

Polnjeni lignji s šunko in sirom, pommes frittes

Škampi na žaru

Dagnje v buzari

Gratinirane kapesante

U nas pa sploh ni masa

Vegatarijanski krožnik (ajdova kaša žar, sojin polpet, štrukelj, kuhana zelenjava)

Špeclni pa sir (vodni vlivanci, preliti s sirovo omako)

Ocvrt sir, pommes frittes

Solatni krožnik

Priloge

  • Slan krompir
  • Slan krompir z grumpi (ocvirki)
  • Slan krompir z blitvo
  • Blitva
  • Pražen krompir
  • Pečen krompir
  • Pommes frittes
  • Krompirjevi kroketi
  • Nudlni (široki rezanci)
  • Zelenjava
  • Riž, dušen
  • Pečena polenta (gratinirana s sirom)
  • Kruhova rulada
  • Slani skutni štruklji, rulada
  • Špeclni (vodni vlivanci)
  • Kruhov hren

Mavo majnše porcije za ta najmajnše – po srčku pa velikane

Dunajski zrezek (puranji) in pommes frittes

Ocvrt sir in pommes frittes

Čevapčiči in pommes frittes

Pommes frittes z majonezo, gorčico ali s paradižnikovo omako

Solate

Zelena solata

Paradižnikova solata

Zeljna solata

Fižol solata

Mešana solata

Naša solata (zelena, zelje, paradižnik, paprika, parmezan in popečen pršut)

Sezonska solata (motovilec, rukola,…)

Brančurnikova sovata (zelena solata, šunka, krihove kocke, kisla smetana, jajce)

Grška solata (paradižnik, paprika, čebula, feta sir, olive, kumare)

Testeninska solata (testenine, paradižnik, paprika, koruza)

Pizze

PIZZA ˝KLASIKA˝ (pelati, šunka, sir, gobice)

PIZZA ˝KRAŠKA˝ (pelati, sir, pršut, olive)

PIZZA ˝ZELENJAVNA˝ (pelati, sir, sveža paprika, paradižnik, koruza)

PIZZA ˝LOSOSOVA˝ (pelati, sir, losos, kisla smetana)

PIZZA ˝BRANČURNIK˝ (pelati , sir, prekajena vratovina, konjska salama, čebula, skuta)

 

DODATKI:

  • Kisla smetana
  • Ketchup
  • Koruza
  • Jajce

Za na konc še neki sladkega

Naši knedlni (ajdovi štruklji z borovnicami in s skuto)

Kvočavi nudlni (štruklji z nadevom iz suhega sadja)

Medeni cvet (listnato testo, sladka smetana, vanilijeva krema)

Dnevni štrudl

Pohorska omleta (2 osebi) (biskvit polnjen z brusnicami)

Skutni štruklji

Palačinke (2 kosa)

  • s sladoledom in čokoladnim prelivom
  • z orehi in vinskim šatojem
  • s čokolado
  • z borovnicami
  • z orehi

Kupa Barbara (sadje, vanilijev sladoled, smetana, čokoladni preliv in orehi)

Vroče borovnice s sladoledom

Sladoledi

  • s čokolado
  • s smetano

O nas

Pri Brančurniku 1
2391 Prevalje
Slovenija

T: +386 (0)2 823 10 00
F: +386 (0)2 824 00 48
M: +386 (0) 41 903 470

Odpiralni čas

  • Ponedeljek 08:00 – 22:00
  • Torek 08:00 – 22:00
  • Sreda 08:00 – 22:00
  • Četrtek 08:00 – 22:00
  • Petek 08:00 – 22:00
  • Sobota 08:00 – 22:00
  • Nedelja 11:00 – 15:00

Pri Brančurniku 1, 2391 Prevalje, Slovenija